Escala Auxiliar de Cocina de la Xunta
Convocatoria oficial publicada - Fecha de examen pendiente de confirmación
Prepara la oposición a la escala auxiliar de cocina de la Xunta de Galicia: 50 plazas (DOG núm. 208, de 30 de octubre de 2026), con los 22 temas oficiales del programa (8 de parte general y 14 de parte específica: nutrición y menús, cocina institucional, almacenaje, técnicas culinarias, higiene alimentaria, APPCC, alérgenos y temperaturas).
Oposición con 37 plazas de acceso libre.
🚀 Convocatoria
📋 Resolución de 23 de octubre de 2026 por la que se convoca el proceso selectivo mediante el sistema de oposición para el ingreso, por el turno de acceso libre y promoción interna, en el cuerpo de auxiliares de carácter técnico de Administración especial de la Administración general de la Comunidad Autónoma de Galicia, subgrupo C2, escala auxiliar de cocina (DOG núm. 208, de 30 de octubre de 2026). (30 de octubre de 2026)
Inscripción: del 31 de octubre de 2026 al 27 de noviembre de 2026. Fecha de examen pendiente de confirmación.
OEP: Decreto 109/2025, de 1 de diciembre (OEP 2025, DOG núm. 235): 30 plazas; Decreto 35/2026, de 27 de abril (OEP 2026, DOG núm. 85): 20 plazas
📅 Estado del Proceso Selectivo
Convocatoria publicada en el DOG
Resolución de 23 de octubre de 2026 (DOG núm. 208, de 30 de octubre): 50 plazas de la escala auxiliar de cocina de la Xunta, subgrupo C2. Abre el plazo de solicitudes.
Apertura del plazo de presentación de solicitudes
Según la convocatoria, 20 días hábiles a contar desde el día siguiente a su publicación en el DOG del 30 de octubre de 2026.
Fin del plazo de presentación de solicitudes
Según la convocatoria, 20 días hábiles a contar desde el día siguiente a su publicación en el DOG del 30 de octubre de 2026.
📋 Temario Oficial
22 temas en 2 bloques
8 temas
⚖️ Parte general
- 1. La Constitución española de 1978
- 2. El Estatuto de autonomía de Galicia
- 3. El procedimiento administrativo común (Ley 39/2015)
- 4. Transparencia y buen gobierno (Ley 1/2016)
- 5. El empleo público de Galicia (Ley 2/2015)
- 6. Igualdad efectiva de mujeres y hombres de Galicia (Ley 7/2023)
- 7. Derechos de las personas con discapacidad (RDLeg 1/2013)
- 8. Prevención de riesgos laborales (Ley 31/1995)
14 temas
🍳 Parte específica
- 9. Alimentación, nutrición, menús, dietas terapéuticas y alérgenos
- 10. Tipos de cocina, maquinaria, batería y presentación de los alimentos
- 11. Economato, despensas y almacenaje refrigerado
- 12. Condimentos, especias, salsas y fondos de cocina
- 13. Consomés, sopas, cremas, potajes y legumbres
- 14. Hortalizas, frutas, verduras y ensaladas
- 15. Pasta, arroz y huevos
- 16. Pescados y mariscos
- 17. Las carnes
- 18. Postres, panadería y pastelería, y bebidas
- 19. Medidas sanitarias, manipulación de alimentos y residuos
- 20. Ley 1/2024 de calidad alimentaria de Galicia: el APPCC
- 21. Normativa sobre alérgenos e información alimentaria
- 22. Temperaturas y toma de muestras: RD 1086/2020 y RD 1021/2022
📝 Cómo es el Examen
120 preguntas · 160 minutos · Cada error resta un cuarto de una pregunta correcta; en blanco no puntúa (bases II.1.1.1 y II.1.1.2).
Primer ejercicio, parte general — 20 preguntas
20 preguntas · 4 opciones · 2 de reserva
Primer ejercicio, parte específica — 60 preguntas
60 preguntas · 4 opciones · 3 de reserva
Segundo ejercicio — 40 preguntas prácticas de la parte específica
40 preguntas · 4 opciones · 3 de reserva
Bases II.1.1 (DOG 208, 30/10/2026): 1.º ejercicio, 80 preguntas tipo test (20 parte general + 60 específica) + 5 de reserva, cuatro respuestas, −1/4 por error, de 0 a 60 (mínimo 30); 2.º ejercicio práctico, 40 preguntas tipo test + 3 de reserva sobre la parte específica, de 0 a 40 (mínimo 20); los dos en una sesión de 160 minutos, no antes de seis meses desde la convocatoria. 3.º ejercicio de gallego (Celga 3), apto/no apto, exento con Celga 3: no entra en el temario.
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