Qué debe permitir un suelo
En los lugares de trabajo, las características de suelos, techos y paredes deben permitir su limpieza y mantenimiento. (Fuente: RD 486/1997, anexo II, apdo. 2 — BOE-A-1997-8669.) En las salas donde se preparan, tratan o transforman alimentos, los suelos deben mantenerse en buen estado y ser fáciles de limpiar y, si hace falta, de desinfectar, con materiales impermeables, no absorbentes, lavables y no tóxicos. (Fuente: Reglamento (CE) 852/2004, anexo II, cap. II.) En una cocina se exige además que sean antideslizantes, resistentes a los productos de limpieza y con ligera pendiente hacia los desagües. (Fuente: Gobierno de Aragón, Orientaciones para el autocontrol en comidas preparadas, apdo. 4.) Antes de limpiar un suelo hay que saber de qué está hecho: los productos de lavado dependen del tipo de suelo y del tratamiento de protección que tenga. (Fuente: EFIAP, Región de Murcia, Tema 10, apdo. 3.2.)
Suelos duros
Hay dos grupos: los duros de superficie pulida y lisa —terrazo, piedra artificial, piedras naturales pulidas y barro vidriado— y los duros no vidriados, porosos y sin tratar (ladrillo, losas de barro, cemento). Los pulidos resisten el desgaste, admiten agua y la mayoría de productos de limpieza. Pero el mármol y el terrazo no soportan los ácidos: se usan productos no agresivos aunque el trabajo sea más lento. (Fuente: EFIAP, Tema 10, apdo. 3.5.)
En los suelos duros pulidos y lisos hay tres precauciones: no usar nunca productos ácidos, no usar disolventes de cera y no usar productos que vuelvan resbaladiza la superficie. El mantenimiento diario adecuado es el frotado húmedo con mopa y jabón sintético o captapolvo; de vez en cuando, una solución de autobrillo; y en superficies grandes y muy transitadas, la máquina rotativa con el método spray. El lavado a fondo (extender el producto, dejarlo actuar, aclarar con abundante agua y secar) se aplica sobre todo a escaleras y portales. (Fuente: EFIAP, Tema 10, apdo. 3.5.) La guía de buenas prácticas en instalaciones deportivas del Consejo Superior de Deportes matiza la prohibición de los ácidos según el material: en mármoles, areniscas, piedras calizas y terrazos no se puede usar ningún tipo de ácido, ni siquiera diluido; en granito y en gres y cerámica (vestuarios, playas de piscina) admite ácidos diluidos en agua solo para desincrustar cuando sea necesario, y es preferible hacer dos tratamientos a baja concentración que uno concentrado, porque el ácido fuerte ataca el vitrificado y hace desaparecer la junta; en pizarras y cuarcitas, solo excepcionalmente y en baja concentración. (Fuente: CSD-FEMP, Buenas prácticas en instalaciones deportivas, 2009, págs. 84, 87 y 88.)
Suelos blandos: plásticos y goma
Los suelos plásticos o sintéticos resisten el roce y el tráfico y admiten bien la humedad. Algunos, como el linóleo, pueden cambiar de color con ciertos detergentes, por lo que conviene probar el producto antes en un rincón poco visible. Cuando no están muy sucios basta la limpieza húmeda; si hay marcas de zapatos, máquina rotativa con método spray, disco de dureza media y detergente. Precauciones:
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En los suelos de goma no se usan jabones fuertes, sosa ni disolventes, que atacan su composición.
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Los colorantes disueltos en grasa (óleos, betún, brea, asfalto) penetran en el PVC y lo manchan de forma difícil de quitar.
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Los suelos no soldados (baldosas plásticas) se secan bien para que el agua no despegue las piezas por las juntas.
(Fuente: EFIAP, Tema 10, apdo. 3.6.)
Suelos textiles (moqueta)
La moqueta aísla del frío y del ruido, pero acumula más polvo: se aspira con frecuencia con un aspirador de polvo potente. Cuando la suciedad ya no sale aspirando, hay tres métodos: detergentes espumosos (detergentes neutros con tensioactivos en poca agua), inyección-extracción (solución acuosa caliente a presión que se recoge enseguida con fuerte aspiración) y polvos absorbentes (unos 100-200 g/m², cepillado y aspirado tras unas horas; menos agresivo y menos eficaz). Antes de cualquiera: aspiración profunda y eliminación de manchas. Precauciones: poca agua, probar los quitamanchas en una zona poco visible, quitar las manchas cuanto antes, cuidado con el agua caliente y con frotar en exceso. (Fuente: EFIAP, Tema 10, apdo. 3.6.)
Protección del suelo: emulsiones, ceras y encerado
Los tratamientos de protección buscan prolongar la vida del revestimiento, facilitar su mantenimiento y mejorar su aspecto con más brillo. Se usan emulsiones de agua, ceras y polímeros, aplicables a todos los pavimentos resistentes al agua, que al secar forman una película transparente más o menos brillante. (Fuente: EFIAP, Tema 10, apdo. 3.4.)
Cómo se aplica una emulsión: el suelo debe estar perfectamente limpio, seco y sin residuos de detergentes o decapantes. Se extiende una primera capa con la fregona escurrida o una bayeta, se deja secar (aproximadamente 1 hora, según el producto), se da una segunda capa y, si hace falta, una tercera. Según el producto, después se pule con mopa seca, trapo de algodón o máquina con disco blando. (Fuente: EFIAP, Tema 10, apdo. 3.4.)
Método spray: es el método mecanizado más corriente. Se pulveriza sobre el suelo una emulsión a base de solventes, con efecto limpiador y abrillantador, y se pasa la rotativa con disco de dureza media. Consigue a la vez quitar manchas, proteger el suelo (por las ceras que deja) y darle brillo. Se avanza con la máquina hacia atrás, en dirección a la toma de corriente. (Fuente: EFIAP, Tema 10, apdo. 3.3.)
Las ceras. La cera de carnauba es una cera natural de origen vegetal: se forma en las hojas de la palmera carnauba (Sudamérica, sobre todo Brasil); es la más dura de las ceras y se usa como aditivo de otras ceras y barnices para aumentar su dureza y brillo. Las ceras naturales se clasifican en animales y vegetales, y existen también ceras sintéticas. (Fuente: Ministerio de Cultura, Tesauros del Patrimonio Cultural de España, «Cera de carnauba».) Las ceras de parafina se obtienen a partir del petróleo y son una mezcla de hidrocarburos de alto peso molecular. (Fuente: INSST, DLEP 09 «Cera de parafina, humos».) Los abrillantadores para mopas y los limpiamuebles pueden contener mezclas de hidrocarburos derivados del petróleo y nafta. (Fuente: INSST, BASEQUIM 022.)
Encerado con emulsión polimérica y ceras en suelos calcáreos
Qué es el encerado y qué se le pide. Según el tribunal de Ayudante/a de Servicios Especiales de la Diputación de Cádiz, el encerado «se realiza con una emulsión polimérica metalizada de alto contenido en materia activa, que abrillanta y protege eficazmente sin frotar todo tipo de pavimentos, ya sean plásticos, sintéticos o de piedra natural (PVC, linóleum, terrazo, mármol, etc.)». Estas emulsiones «se muestran idóneas para abrillantar grandes superficies y deben ser autobrillantes, antideslizantes y de máxima resistencia al tráfico y al lavado. Tienen una fácil y cómoda aplicación»: se usan puras, con una mano sobre la superficie bien limpia y otra en sentido cruzado a los 60 minutos; rinden unos 30 m²/litro en la primera mano y 50 m²/litro en la segunda, según la porosidad y el estado del pavimento; adquieren la máxima dureza a las 12 horas y permiten retoques en zonas de mucho tránsito. (Fuente: Diputación Provincial de Cádiz, edicto de resolución de alegaciones y plantilla definitiva del 1.er ejercicio de Ayudante/a Servicios Especiales, OEP 2019, preguntas 8 y 8 de reserva.)
Suelos calcáreos (mármol, terrazo, travertino). El tratamiento de base es fregar a máquina con disco negro y detergente ácido para eliminar las manchas de cemento, aclarar; fregar con detergente alcalino, aclarar y dejar secar 24 horas; cristalizar con lana de acero (fina para mármol, gruesa para terrazo) y producto cristalizador; y aplicar una emulsión tapaporos. El mantenimiento de los suelos cristalizados es barrido húmedo y fregado con mopa y detergente neutro o lavacera; el de los tratados con emulsión, barrido húmedo y método spray, a ser posible con máquina de alta velocidad. Recomendaciones: no limpiar estos suelos con detergentes ácidos salvo en la limpieza de obra; «no utilizar ceras en base disolvente en estos suelos ya que resbalan»; y si están al aire libre, no aplicarles ningún tratamiento. (Fuente: misma resolución del tribunal, pregunta 20.)
Cristalizado y abrillantado
Los cristalizadores se usan en pavimentos calcáreos (mármol, piedra). La cristalización combina una acción mecánica (lijado de la superficie) y una acción química que cierra la porosidad del pavimento y le da protección y brillo; pueden contener ácido fosfórico, fluorosilicato magnésico o emulsiones de ceras. (Fuente: INSST, BASEQUIM 022, anexo 1.) Los abrillantadores limpian, restauran y abrillantan superficies metálicas y no metálicas (vinilo, madera, plástico); los de mopa atraen el polvo y evitan que se vuelva a depositar por sus propiedades antiestáticas. (Fuente: INSST, BASEQUIM 022, anexo 1.) El abrillantado de suelos es una de las tareas de mayor riesgo, por lo que su frecuencia debe reducirse al mínimo imprescindible. (Fuente: INSST, BASEQUIM 022, medidas sobre el método de trabajo.)
Decapado
Los decapantes eliminan, por métodos abrasivos o químicos, impurezas de las superficies (costras de óxido, imprimaciones, manchas de grasa). Suelen llevar ácido clorhídrico, 2-butoxietanol, hidróxido de potasio y, a veces, diclorometano; se recomienda elegir decapantes sin diclorometano. (Fuente: INSST, BASEQUIM 022, anexo 1 y medidas de sustitución.) Tras decapar, el suelo debe quedar sin residuos del decapante antes de aplicar la nueva emulsión. (Fuente: EFIAP, Tema 10, apdo. 3.4.)
Madera
Para el mobiliario de madera: polvo con trapo sin hilos sueltos o plumero; los muebles encerados solo con trapos limpios y secos, sin aceites; los chapados nunca se mojan; la madera sin revestimiento puede lavarse si se seca a fondo. (Fuente: EFIAP, Tema 10, apdo. 2.5.) No se ha encontrado en fuente oficial un procedimiento específico para suelos de madera (parqué).