Tema 40: Dietas terapéuticas (I)

DIETA LIQUIDA. (1)

Está indicada para primera tolerancia, como primer paso en pacientes que inician la realimentación. Recomendamos no prolongar más de un día su indicación. Es una dieta insuficiente, por lo que en caso de que la alimentación del paciente no se pueda progresar se debe valorar la posibilidad de utilizar soporte nutricional con nutrición artificial.

DIETA SEMILIQUIDA. (2)

Recomendada como segundo paso en la realimentación del paciente tras una situación de agresión o estrés (cirugía, catabolismo, etc.). Recomendamos no prolongar más de un día su indicación. Es una dieta insuficiente, por lo que en caso de que la alimentación del paciente no se pueda progresar se debe valorar la posibilidad de utilizar soporte nutricional con nutrición artificial.

DIETA FACIL MASTICACION (3)

Recomendada para pacientes con dificultades de masticación.

DIETA TURMIX. (4)

Se recoge bajo esta denominación la dieta triturada. Estará indicada fundamentalmente en pacientes sin piezas dentarias, con dificultades para la masticación y/o la deglución (ancianos, pacientes con enfermedad neurológica, etc.). Interesa recordar que la dieta túrmix puede resultar monótona o poco apetitosa para los pacientes, haciendo en ocasiones que su ingesta no sea completa y por tanto que no se cubran los requerimientos nutricionales. Dado que además los pacientes a los que se les indica esta dieta, con frecuencia, presentan riesgo de desnutrición aconsejamos una vigilancia estrecha de la ingesta y de su estado nutricional para detectar aquellos casos en los que sea preciso modificar la dieta oral o valorar soporte nutricional (suplementación versus nutrición enteral completa). Por ello, La dieta TX, en el 2º plato es de textura modificada, con el objetivo de mantener el contenido proteico de la dieta.

DIETA TÚRMIX ESPESA. (11)

Se recoge bajo esta denominación la dieta triturada espesa con textura homogénea. Está indicada fundamentalmente, para pacientes con disfagia. Por lo tanto no se sirven alimentos líquidos, ni dobles texturas, ni alimentos dispersos.

La dieta TX espesa en el 2º plato es de textura modificada, con el objetivo de mantener el contenido proteico de la dieta.

DIETA FACIL DIGESTION. (30)

Elaborada con alimentos poco consistentes. Está recomendada en el 3º y 4º día de una reiniciación alimentaría. Recomendada en pacientes con todo tipo de dispepsia gástrica (úlcus, gastritis, etc...). Su finalidad es conseguir el mayor reposo funcional del estómago. Se indicará también, como continuación de las fases de realimentación post gastrectomía.

DIETA ASTRINGENTE O POBRE EN RESIDUOS. (5)

Recomendada en pacientes con síndrome diarreico de diversas etiologías. En su elaboración predominan los alimentos ricos en fibra soluble. Por su aporte calórico restrictivo debe limitarse su uso en el tiempo por lo que, bajo criterio médico, si la diarrea se prolonga, se debe valorar la posibilidad de prescribir una dieta post-resección intestinal sin leche, o leche sin lactosa. Consultar con la Sección de Endocrinología y Nutrición.

LAXANTE. (6)

Recomendada en los pacientes con estreñimiento habitual. En su elaboración predominan los alimentos ricos en fibra insoluble.

DIETA POSTRESECCION INTESTINAL. (21)

Recomendada en pacientes que han sido intervenidos quirúrgicamente sobre el tubo digestivo a excepción de cirugía de esófago, estómago y duodeno (en las que se utilizará la dieta postgastrectomía). Es una dieta fundamentalmente rica en fibra soluble para contribuir a la regeneración intestinal y mejorar el tránsito intestinal. Se podrá solicitar en la progresión de la realimentación de estos pacientes, tras: una dieta líquida, una dieta semiblanda y una dieta blanda de postresección intestinal.

• Fase 1: Líquida.

• Fase 2: Semisólida.

• Fase 3: Dieta sólida.

DIETA COVID PR. INSTESTINAL (21-COV)

Dieta hipercalórica e hiperprotéica para pacientes con infección COVID-19 y sintomatología gastrointestinal como náuseas o diarrea.